Le Saloir du Périgord

Le Saloir du Périgord a été créé en 1987 à Saint Barthélémy de Bussière, au cœur du parc naturel régional Limousin-Périgord, dans le nord du département de la Dordogne. Notre établissement emploie 48 salariés et réalise un chiffre d’affaire annuel de 18 millions d’euros.

Spécialisé dans la fabrication de jambons secs, notre entreprise produit 5000 jambons par semaine provenant à 80% d’approvisionnements locaux.

Société filiale du Groupe EVEN depuis 2002, nous proposons une gamme de produits étendue appuyée sur un savoir-faire traditionnel et ancestral mettant en œuvre des techniques avancées.

La maîtrise de la fabrication, l’adaptation à l’évolution des marchés, la recherche de la qualité et de la perfection sont nos principaux objectifs.

Nos jambons frais sont salés puis séchés pendant au moins 6 mois. Jambon avec os, jambon désossé, ou encore jambon tranché, autant de gammes que Le Saloir du Périgord peut proposer.