Le Jambon Noir du Périgord

 
 
France Bleu Périgord vous emmène dans le Périgord vert pour découvrir toutes les étapes de la fabrication du jambon sec>>>

Le Saloir du Périgord

a été créé en 1987 à Saint Barthélémy de Bussière, au cœur du parc naturel régional Limousin-Périgord, dans le nord du département de la Dordogne.

Spécialisé dans la fabrication de jambons secs, notre entreprise produit 5000 jambons par semaine provenant à 80% d’approvisionnements locaux.

Nos jambons frais sont salés puis séchés pendant au moins 6 mois. Jambon avec os, jambon désossé, ou encore jambon tranché, autant de gammes que Le Saloir du Périgord peut proposer.

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LE SALOIR DU PERIGORD - D 675 - 24360 SAINT BARTHELEMY DE BUSSIERE - Tél. 05 53 56 43 98